O “Quitutes”, por sua vez, é voltado a donas de casa que querem aumentar sua renda familiar. No curso serão desenvolvidas aulas teóricas e práticas, divididas em três módulos. No primeiro, obrigatório, são apresentadas aulas de boas práticas de manipulação, ética no trabalho, administração, compras e fichas técnicas de custo. Os dois módulos seguintes são divididos entre doces e salgados. A quituteira pode optar por apenas um ou se especializar nas duas categorias.

O curso acontece duas vezes por semana, segundas e terças-feiras, e terá início no dia 24/09, das 13h00 as 17h00, os alunos ainda participam de uma palestra do SEBRAE, parceiro do “Projeto Quituteiras”, com o tema: “Empreendedor Individual”, voltado para o gerenciamento da carreira e negócios.

Após o término do curso, a quituteira passará por uma avaliação final e todos os participantes receberão certificado os qualificando para a comercialização de produtos com qualidade. Ao término do curso, as quituteiras terão ainda uma consultoria técnica na cozinha que usam para a elaboração dos quitutes.

Projeto Cozinha Escola

A Supervisão Geral de Abastecimento desenvolveu o projeto Cozinha Escola para proporcionar à população a possibilidade de consumir alimentos mais saudáveis e saborosos. Instalado inicialmente no Mercado da Lapa, o trabalho envolve nutrição e gastronomia e é dedicado à criação de programas para a população que contemplem comida limpa, saudável e saborosa. O projeto tem a intenção de se expandir por toda São Paulo, e já teve a conquista de mais uma cozinha, no Mercado da Penha, estreitando laços e realizando o desejo de levar aperfeiçoamento profissional também para a região leste da cidade.

 

Serviço:
Cozinha Escola / Projeto Quituteiras
Local: Cozinha Escola do Mercado Municipal da Lapa – Rua Herbart, 47 -
Informações 3326.3401 ou 3313.5513ou cozinhaescola@prefeitura.sp.gov.br