Rico em fibras, vitaminas dos complexos B e C, minerais e oligoelementos, como o potássio e o fósforo, o coco é um dos alimentos mais procurados por quem quer seguir um estilo de vida mais saudável. A lista de benefícios da fruta é longa, e inclui: prevenção de diabetes; relaxamento de nervos e músculos; ação antioxidante; ajuda na regulagem do sono; aumenta a hidratação e imunidade; auxilia no emagrecimento, redução de inflamação nas articulações entre outros.

O coco está presente em receitas de diversas formas. As possibilidades são muitas com essa fruta tão versátil. Além dos pratos doces e salgados, o coco pode aparecer também na forma de leite vegetal, uma excelente opção para os veganos ou para os intolerantes à lactose.

Por ser rico em fibras, o coco contribui também para um bom funcionamento do intestino.  É um potente antimicrobiano, antioxidante, anti-hipertensivo e anti-inflamatório. Ainda há estudos que indicam que o consumo da fruta pode ser eficiente na prevenção de Alzheimer.

Você sabia que existem vários tipos de coco? Isso acontece porque recebe esse nome toda fruta encontrada em palmeiras, porém os mais comuns de se encontrar a venda são o coco verde e o coco seco. Na realidade, esses dois são o mesmo fruto, apenas em diferentes fases de maturação. O coco seco está mais maduro que o coco verde.

Incluir o coco na sua alimentação diária é uma ótima pedida para esse verão, mas não se esqueça, sem exageros.