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Manter hábitos alimentares saudáveis é importante não apenas para a longevidade, mas também para evitar doenças que podem levar à morte prematura. Pensando nisso, destacamos algumas verduras presentes na safra de junho que você pode incluir em seu cardápio para enriquecê-lo ainda mais:

• agrião;
• espinafre;
• louro;
• milho verde;
• rabanete e
• salsa.

O espinafre, verdura que ficou mundialmente conhecida como sinônimo de força, depois que surgiu como o alimento do marinheiro Popeye, é também uma rica fonte de ferro, cálcio, fósforo, potássio, magnésio e das vitaminas A, K e B2.

A verdura também contém a fibra, um importante componente que ajuda a flora intestinal no processo de produção de massa fecal. Além disso, o alimento possuí proteínas, carboidratos, clorofila e fitoquímicos como betacaroteno, luteína e zeaxantina.

Além de ter preço acessível, o vegetal pode ser usado no preparo de pratos diferentes e marcantes que podem ser servidos em diversas ocasiões. O espinafre vai bem, por exemplo, em refogados, suflês, omeletes, tortas, cremes e molhos, entre outras opções muito saborosas.

Outra verdura que pode enriquecer o cardápio do paulistano no mês de junho é o agrião. A hortaliça pode não agradar a todos os paladares por ser um pouco amarga, mas suas propriedades trazem nutrientes importantes como vitaminas A,E,K e C, além de proteínas, ferro, cálcio, fibras, potássio e fósforo.

O que muita gente não sabe é que, além salada, o agrião pode ser consumido como complemento em várias receitas como panquecas, cremes, sopas, risotos, acompanhamentos de carne, lanches e sucos. O agrião também ajuda na perda de peso, pois contém fibras e ajuda na saciedade. Faz bem para o intestino, visão e aumenta a função imunológica por conter a vitamina C – antioxidante responsável por combater as infecções.